説明
ロシア公団認定の正統種菌・ＮＫＧケフィアグレインを使用しています。
1.市販の牛乳（または低脂肪乳）の500mlパックとオリジナルケフィア１包を用意します
2.オリジナルケフィア１包を入れ、こぼさないように口をおさえ牛乳パックごと振り混ぜます
3.牛乳パックを口をクリップなどで閉じ、25℃前後で24時間発酵させて固まったらできあがり
4.発酵後は冷蔵庫で冷やして、そのまま又はハチミツなどで味をつけてお召し上がりください
●菌の活性化のためには、約24時間25℃前後を保って発酵させる必要があります。
●室温の低い時期には、専用の保湿器具「ケフィアウォーマー」のご使用をお勧めします。
●室温の下がる時期は、1.の前に牛乳パックを30～40℃で湯煎し、保温器具をお使いになるか、タオルで牛乳パックを巻くなど25℃を保つようにしてください。室温の低い寒冷期には発酵に２～３日かかることがあります。
●出来上がったケフィアは市販のヨーグルトよりも少しゆるく固まります。
●発酵中に揺すると固まらないことがありますので、揺すらないようにしてください。
●ケフィアを作るときは、よく手を洗い、清潔な器具を使い清潔な環境でお作りください。
●安全でおいしいケフィアを作るために、必ず毎回新しいケフィアの種菌を開封し、使い切ってください。
●できあがったケフィアを使って次の発酵をさせるのはおやめください。つぎ足しでの発酵は雑菌などの混入により雑菌が繁殖する可能性があります。
※臭いや味に異常を感じた時は食べるのお控えください。
※上記1.～4.の作り方をされた上で、冬場で4日以上、夏場で2日以上発酵させても固まらない場合は、雑菌による異常発酵の恐れがありますので、食べるのをお控えください。
【栄養成分表示１包（1.8g）あたり】
熱量：7.92KcaL
たん白質：0.32g
脂質：0.23g
炭水化物：1.14g
食塩相当量：0.01g
